Tag Archives: branza cu mucegai

Salata de capsuni cu rucola si branza cu mucegai

Iata o reteta inedita si originala, surprinzatoare, simplu de preparat si delicioasa. Cheia succesului este sa se foloseasca doar ingrediente de cea mai buna calitate; in special capsunile trebuie sa fie pline de gust si de aroma.

Citiţi reţeta mai departe:

Retetele lui Radu


Graten de paste cu branza si piper roz

In aceasta reteta, branza cu mucegai Milkana, cremoasa si cu gust fin, face pereche cu robusta Grana Padano, si face o pereche buna, credeti-ma. Aromele de nucsoara si piper completeaza perfect ansamblul.

Citiţi reţeta mai departe:

Retetele lui Radu


Graten de cartofi cu trei feluri de branza

Camembertul cu gust delicat, branza cu mucegai albastru Milkana, cu gustul sau bine definit si caracteristic si Grana Padano, branza robusta, cu gust puternic, formeaza o combinatie delicioasa, plina de personalitate.

Citiţi reţeta mai departe:

Retetele lui Radu


Jeleu de castravete cu branzeturi

Reteta este simpla si cu putina manopera, iar rezultatul final nu este doar gustos, ci, in acelasi timp, surprinzator si decorativ. Nu cred ca ma hazardez spunand ca ar putea fi o gustare potrivita pentru masa de Revelion.

Citiţi reţeta mai departe:

Retetele lui Radu


SUPA CREMA DE CONOPIDA CU GORGONZOLA

Produsa in Italia inca din secolul al XI-lea, gorgonzola este considerata unul dintre cele mai bune sortimente de branza albastra din lume. Gorgonzola este fabricata din inocularea unor culturi de mucegai, intr-un mod controlat. La inceput, are un gust mai dulce, un miros fin si este mai alba. In timp, aroma acesteia se maturizeaza, devenind mai pregnanta, iar branza se ingalbeneste, s-a scris pe acasa.ro.

Ce iti trebuie pentru 4 portii (poza 1)
– 1 kg conopida
– 1 ceapa
– 50 gr unt
– 5 catei de usturoi
– 200 ml lapte
-150 gr gorgonzola
– 50 ml smantana dulce
-200 ml iaurt de baut (nu apare in poza)
– sare

Plan de lucru:
– desprindem conopida in buchete mai mici, apoi spalam cu apa rece.
– calim in unt ceapa tocata si usturoiul (poza 2). Adaugam buchetele de conopida, apoi turnam laptele si apa in completare,cat sa …

Citiţi reţeta mai departe:

Blogul lui Haplea


Tarta cu smochine, branza cu mucegai si ceapa caramelizata (Tart with blue cheese, figs and caramelized onions)

Minunata mancarea de azi a ajuns in farfurie dintr-un noroc. Si ala chior :P. Adica am vazut eu  intr-un magazin niste smochine grasute, moi si nu prea scumpe si m-am gandit sa-mi cumpar vreo cateva ca tare imi era pofta. Ma gandeam la smochinele alea dulci si minunate pe care le mancasem in curte bunicilor sotului meu. Si cum anul asta sarmanul smochin inghetase peste iarna, pofta imi ramasese neindeplinita.
Am ajuns acasa, le-am spalat, am taiat una mai zemoasa in jumatate si mi-am bagat dintii in ea, in asteptarea senzatiilor…. Beah! Uitasem ca astea cumparate erau smochine turcesti. Oribile!
Ce sa fac eu cu 7 smochine, m-am gandit. Ca de aruncat nu-mi venea. Si atunci m-a lovit norocul. Noroc ca aveam eu la pastrare o reteta de tarta cu smochine :))

Dragii mei, daca sunteti amatori de gusturi fine si dosebite, neaparat sa faceti tarta asta. A iesit atat …

Citiţi reţeta mai departe:

Cooking with my soul


Muschiulet de porc cu sos de smantana si trufe

Din start recunosc ca am cam exagerat cu trufele: am folosit si unt trufat, si trufa proaspata si ulei trufat. Puteti folosi trufa in toate aceste ipostaze, ca mine, sau doar in una singura dintre ele; sau in doua.
Spuneam cu alte ocazii ca uleiurile volatile care dau atoma trufelor se dizolva bine in grasimi, ceea ce face ca trufa sa “mearga” bine in sosurile ce contin smantana, unt si branza.


Reteta de fata este foarte gustoasa si are o aroma deosebita. Nu este insa o reteta pe care s-o prepari zilnic: contine grasimi, este cam prea “trufasa” si propune acea asociatie carne-branza, atat de hulita astazi de medici. Fiti deci atenti si “profitati” de faptul ca trufele sunt scumpe: preparati-o rar.

Bucatarie: Retetele lui Radu
Dificultate: usor
Cantitate: 2 portii
Timp de preparare: 5 minute + infuzare
Timp de gatit: 15 minute

Ingrediente:

Citiţi reţeta mai departe:

Retetele lui Radu