Author Archives: Kyra

Prajitura cu Dulce de Leche

O dulcegarie potrivita cu o ocazie ca cea a zilei onomastice.
Prajitura cu Dulce de Leche.

Aluat cu iaurt insiropat cu sirop caramel si lichior Kahlua,
miez cremos de Dulce de Leche,
topping din crema de unt cu ou, ciocolata alba si Dulce de Leche,
decor sticksuri de ciocolata cu cappuccino

Si o urare pe care o adresez cu drag, cu sinceritate si prietenie tuturor celor ce poarta nume minunate de flori: La multi ani!


Citiţi reţeta mai departe:

Ce si cum mai gatim


Tort suporter FC Barcelona

La multi ani Vlad Stefan!
Iti dorim sa fii sanatos, destept, bun, hotarat si ambitios.

O urare insotita de cadoul dulce obligatoriu, cu accente pe pasiunea copilului pentru echipa lui favorita si o subtila subliniere a jucatorului preferat.


Blat genoise cu cacao
Crema cu unt si ciocolata cu topping de cereale cu ciocolata
Entremet de zmeura si mure


Citiţi reţeta mai departe:

Ce si cum mai gatim


Tort Vaiana

Timpul nu sta in loc!
Parca ieri povesteam despre ghemotocul „sifonat” si „obosit” care venea pe lume la ceas de seara, in avanpremiera Craciunului.
Anul acesta a adaugat a cincea margica pe firul vietii sale, un fir impletit cu emotie din dragostea si grija parintilor sai, cu iubirea si afectiunea bunicilor.
Stralucitoare steluta pe cerul nostru iti uram ca fiecare zi sa iti aduca dezlegarea tuturor intrebarilor ce te framanta, sa iti dea sansa de a o petrece asa cum iti doresti si sa iti …

Citiţi reţeta mai departe:

Ce si cum mai gatim


Tort Juventus

La multi ani Matei Misios!
Sa fii sanatos, bun, destept si puternic.
Sa-ti transformi visurile in realitate si sa iti implinesti toate dorintele, cu ambitie si hotarare.
Iti dorim ca viata sa iti ofere mereu numai surprize placute, sa iti umple clipele cu bucurii, iar noi iti vom fi mereu alaturi sa te sustinem, sa te incurajam, sa ne bucuram impreuna cu tine si sa te iubim!
Ca de obicei, tema tortului aniversar tine cont de pasiunile sarbatoritului, de idolii mometului, cu dorinta de a-i …

Citiţi reţeta mai departe:

Ce si cum mai gatim


Tort Juventus

La multi ani Matei Misios!
Sa fii sanatos, bun, destept si puternic.
Sa-ti transformi visurile in realitate si sa iti implinesti toate dorintele, cu ambitie si hotarare.
Iti dorim ca viata sa iti ofere mereu numai surprize placute, sa iti umple clipele cu bucurii, iar noi iti vom fi mereu alaturi sa te sustinem, sa te incurajam, sa ne bucuram impreuna cu tine si sa te iubim!
Ca de obicei, tema tortului aniversar tine cont de pasiunile sarbatoritului, de idolii mometului, cu dorinta de a-i …

Citiţi reţeta mai departe:

Ce si cum mai gatim


Prajitura cu jeleu de sfecla rosie si crema de mascarpone

De  ceva timp „cochetez” cu beneficiile unui program zilnic de detoxifiere inlocuind una din gustarile zilei cu un suc natural de sfecla rosie.
Nu urmeaza sa va spun cum pregatesc sucul pentru ca nu am nici un alt merit in aceasta privinta decat introducerea legumelor (fructelor) in aparat si pornirea acestuia, restul vine de la sine.
Sucul este delicios si il recomand cu toata caldura numai ca, de fiecare data, imi puneam intrebarea cum as putea folosi masa de fibra ce rezulta dupa procesul de …

Citiţi reţeta mai departe:

Ce si cum mai gatim


Skordalia cu conopida si nuci – σκορδαλιά με καρύδια και κουνουπιδια, πιατο για μερακληδες

Grecii au o expresie: πιατο για μερακληδες. In traducere: mancare pentru cunoscatori.
Radacina expresiei, cuvantul „μερακλης”, are un inteles comun atat in limba greaca, cat si in limba turca (meraklı) si, de asemenea, in araba ( مراق  – maraq) si se refera la o persoana cu un gust excelent pentru lucrurile de calitate, care stie sa aprecieze frumusetea, observand-o atat fizic cat si in forma relationala sau creativa.
Cum am spune noi, romanii, „oameni subtiri”.
De ce toata aceasta introducere?
Pentru ca astazi, …

Citiţi reţeta mai departe:

Ce si cum mai gatim


Inghetata cu sofran

Antidot pentru canicula: inghetata.
„ – Cum sa fie?
– Rece, cremoasa, gustoasa, ceva ce nu am mai mancat, ceva ce nu ai mai pregatit, ceva cu care sa ne surprinzi.”
Grea tema, dar nu imposibila!
Conditia, sa ai la indemana ingredientele ca sa nu fie nevoie sa dai piept cu urgia fierbinte.
Sunt bine pregatita la capitolul ingrediente de baza: smantana dulce, oua proapete, zahar aromat dar scotocesc dupa elementul surpriza.
Insir pe masa de lucru mastica de Hios, matcha, ceva fructe …

Citiţi reţeta mai departe:

Ce si cum mai gatim


Physalis cu iaurt grecesc, pastura proaspata si miere de acacia, cu fulgi de porumb cu miere de albine

Desi mi-a atras de nenumarate ori atentia printre fructele exotice facandu-mi cu ochiul aspectul sau inedit, artistic, necunoscandu-i calitatile si neavand habar asupra gustului sau, il programam mereu pentru o achizitie ulterioara, si il vedeam doar decorand un tort delicat.
L-am descoperit de curand intr-un raft de magazin, printre alte fructe pe care deja le combinam in forma deshidratata cu iaurtul.
Mi-am spus: „acum e cazul” (!) si am strecurat un plic in cos.

Acasa, google search si, „cireasa” fotogenica a crescut in ochii …

Citiţi reţeta mai departe:

Ce si cum mai gatim


Dorada in stil mediteranean cu legume

Populatia zonei mediteraneene este renumita pentru o sanatate remarcabila, datorata stilului de viata echilibrat, generic denumit „dieta mediteraneana” – patrimoniu cultural valoros care include o atitudine pozitivă față de alimentație, sărbători, obiceiuri, produse specifice și relationari sociale destinse, prietenoase.
Cel mai important este faptul că alimentaţia popoarelor mediteraneene se bazează pe retete culinare simple, cu alimente puţin procesate şi pe porţii mici, stropite din belsug cu ulei de masline autohton.
Peștele reprezinta o parte importanta a dietei traditionale mediteraneene si este ușor de înțeles de …

Citiţi reţeta mai departe:

Ce si cum mai gatim