Author Archives: fa5hionqueen

Biftec tartar | Reteta originala biftec tartar

Ingrediente:
    400 grame muşchi de vită
    1 lingură de muştar brun (aromat, nu iute)
    1 linguriţă sos Tabasco
    1 lingură sos Worcestersire
    1 lingură cognac
    1 linguriţă ulei de măsline
    1 linguriţă rasă de sare
    1 vârf de cuţit de piper alb, proaspăt măcinat

    pentru servire
    2 linguri capere murate
    4 castraveciori muraţi
    2 cepe verzi
    2 ouă
    pâine neagră, de secară sau biscuiţi săraţi

Preparare:

    Tocaţi muşchiul de vită. Treceţi carnea de două ori prin maşina de tocat pentru a obţine o pastă fină.
    Nu folosiţi decât muşchi de vită tocat de dumneavoastră, care nu poate fi înlocuit cu carne de vită gata tocată.
    Amestecaţi carnea cu sare, puţin piper alb, sosul Tabasco şi cel Worcestersire, cognacul, uleiul de măsline şi muştarul.
    Frământaţi bine carnea pentru ca toate ingredientele să se …

Citiţi reţeta mai departe:

Retete culinare rapide si retete de slabit


Inghetata de menta | Retete Îngheţată cu mentă şi ciocolată | Mint Ice Cream

RETETA I

Ingrediente:
250 ml lapte
150 gr zahar
500 ml frisca lichida neindulcita
un praf de sare
2 cani de frunze de menta proaspete
5 galbenusuri

Se pune pe foc laptele, puneti zaharul, sarea si jumatate din frisca lichida pana cand sunt incinse, dar fara sa fiarba.
Se adauga frunzele de menta si se mesteca asa incat toate frunzele sa fie acoperite de lichid.
Se opreste focul, se acopera cu un capac si se lasa o ora la temperatura camerei.

Se strecoara frunzele prin sita, apasand cu o lingura pentru a extrage toata aroma. Frunzele se arunca.

Se pune la foc mic pana cand este incins.

Intr-un alt bol se bat bine galbenusurile.

Batand in continuu se adauga laptele fierbinte pana cand totul este omogenizat, apoi se intoarce toata compozitia pe foc mediu, mestecand incontinuu cu o lingura de lemn pana cand incepe sa se ingroase (aveti grija …

Citiţi reţeta mai departe:

Retete culinare rapide si retete de slabit


Cocktail Mojito

Ingrediente:
40 ml rom alb
1 lamaie verde (lime)
3 crengute de menta proaspata
2 lingurite de zahar brun
gheata (cuburi sau zdrobita)
apa minerala carbogazoasa (sau sifon)
Ustensile
Un pahar pentru Mojito.
Un zdrobitor de frunze (din lemn sau plastic siliconat).
O lingurita.
Paie pentru decor si servire.
Reteta
Separati frunzele de menta de crengute si asezati-le in pahar! Pastrati 2-3 pentru decorare!
Taiati o felie rotunda de lamaie verde si pastrati-o pentru decorare!
Taiati restul lamaii in cuburi sau felii mari si adaugati-le in pahar!
Adaugati zaharul brun in pahar!
Zdrobiti usor frunzele si bucatile de lamaie impreuna cu zaharul! Aveti grija sa nu zdrobiti prea tare menta pentru ca poate deveni amara!
Adaugati romul si amestecati pentru a dizolva zaharul!
Adaugati gheata pana aproape de umplerea paharului!
Completati cu apa minerala sau sifon!
Decorati cu frunzele de menta si felia de lamaie verde ramase! Adaugati 1-2 paie!

Citiţi reţeta mai departe:

Retete culinare rapide si retete de slabit


Mojito fara alcool

Ingrediente:
1 l apa minerala,
 5 lamai verzi,
 3-4 fire menta verde,
 4 linguri zahar brun(ahar de trestie de zahar),
 4 paie,
 
Mod de preparare:
 Se storc bine 4 lamai si se repartizeaza in 4 pahare. Lamaia ramasa se taie in 8 bucati, repartizand cate doua in fiecare pahar. In fiecare pahar se adauga cate 1 lingura de zahar si cateva frunze de menta. Se amesteca bine in fiecare pahar pana se topeste zaharul. Se completeaza apoi cu apa minerala. Se decoreaza cu o felie subtire de lamaie si cateva frunze de menta. Se bea cu paiul.

Citiţi reţeta mai departe:

Retete culinare rapide si retete de slabit


Limonada Mojito

   
Limonada Mojito

de Bucataria Furnicutilor (Viziteaza situl)

    (4.20/5 – 5 votes)

Incepe vara, care se zvoneste ca va fi cea mai calduroasa din istorie. O fi asa… n-o fi asa… vedem noi prin iulie-august, ca pana acum nu pare asa cald. Dar nu strica sa ne pregatim din timp cu ceva retete racoritoare. De exemplu o limonada, iar daca vreti ceva deosebit, incercati varianta fara alcool a cocktailului mojito. Poate fi si un cocktail non-alcoolic, la petreceri, special pentru “designated drivers” sau pentru cine e la dieta si nu vrea sa bea caloriile continute de rom 🙂

Pentru 2 pahare mari, avem nevoie de:

2 lamai
2 limes
3 linguri de zahar brun (60 g)
frunze de menta
20 cuburi gheata
750 ml apa
In primul rand stoarcem lamaile si un lime. Din cel de-al doilea oprim 2 rondele pentru decor si restul il taiem bucatele. Punem …

Citiţi reţeta mai departe:

Retete culinare rapide si retete de slabit


Sufleu de conopida cu somon afumat

Ingrediente :

    o conopida ( 700 -800 g )
    150 g file somon afumat
    2 fire usturoi verde , curatat si taiat rondele
    4 oua
    400 ml lapte , cald
    50 g unt , topit
    15 g unt ptr uns formele
    3 linguri faina
    100 g cascaval ras
    sare
    piper
    frunze de patrunjel , ptr ornat

Spalati conopida , desprindeti buchetelele unele de altele , si le puneti la fiert in apa cu sare . O lasati sa fiarba circa 15 minute .Cand furculita intra cu usurinta in conopida , o scurgeti de zeama si o lasati intr-o strecuratoare.Dupa ce aceasta s-a racit putin , o mixati cateva secunde . Daca vreti sa o zdrobiti mai tare , o puteti baga in blender .Eu , mixand-o , s-a desprins in buchetele mici .

Rupeti bucatile de somon in fasii , …

Citiţi reţeta mai departe:

Retete culinare rapide si retete de slabit


Tiramisu cu fructe de padure fara oua | Deserturi

Ingrediente:
  • 250g mascarpone
  • 250ml smantana pentru frisca
  • 200g piscoturi
  • 6 linguri zahar
  • 250g fructe de padure (congelate)
  • suc de compot sau nectar de fructe de padure pentru insiropat

Mod de preparare:

    Pentru crema batem smantana pentru frisca, adaugam treptat 3 linguri de zahar si mixam bine, apoi adaugam mascarponele.
    Punem putina crema pe un platou dreptunghiular apoi inmuiem pisoturile pe o parte si pe alta in suc de compot si le asezam unul langa altul ( 6 piscoturi ). Apoi punem aproximativ jumatate de crema, iarasi un strat de piscoturi (tot 6), crema si ultimul strat piscoturi ( 6 bucati ). Deasupra punem putina crema.
    Dam la rece si facem sosul de fructe de padure. Ideal ar fi sa folositi proaspete dar daca nu aveti merge si cu fructe congelate. Eu am avut zmeura, afine si cateva mure. Punem fructele intr-o craticioara, adaugam 3 linguri de zahar si …

    Citiţi reţeta mai departe:

    Retete culinare rapide si retete de slabit


    Prajitura cu capsuni in straturi | Deserturi

    Prajitura cu capsuni instraturi este foarte usor de facut si in acelasi timp foarte decorativa. 

    Ingrediente

    • 500 gm capsuni proaspete
    • 3 pachetele de jeleu de capsuniPentru baza de biscuiti
    • 250 gm biscuit simpli
    • 100 gm unt/margarina RAMA
    • 60 gm zahar
    • 90ml( 9 linguri) apa recePentru crema
    • 2 linguri de gelatina granulata
    • 340gm smantana Nestle( 2 cutii)
    • coaja rasa si zeama de la o lamaie medie
    • coaja rasa de la o portocala
    • 150ml frisca
    • 2 albusuri
    • 50 gm zahar pudra

    Mod de preparare reteta Prajitura cu capsuni in straturi

    Biscuitii se pun intr-o punga de plastic si se piseaza cu ajutorul unei vergele.
    Intr-un vas se fierbe untul impreuna cu apa si zaharul. Se adauga la biscuitii pisati aseazati intr-un vas de sticla termorezistent si se amesteca bine pentru a se repartiza uniform.
    Se niveleaza cu ajutorul unei lnguri mari. Se lasa la frigider sa se raceasca pana preparam crema. …

    Citiţi reţeta mai departe:

    Retete culinare rapide si retete de slabit


    Prajitura cu capsuni si bezea | Deserturi

    Ingrediente:
    Pentru aluat:
    270g faina
    2 linguri de miere
    120g unt
    30ml lapte
    4 galbenusuri
    1 plic praf de copt
    Un praf de sare

    Pentru bezeaua cu capsuni:
    4 albusuri
    Un praf de sare
    300g capsuni
    200g zahar tos

    Mod de preparare:
    Intr-un bol punem faina, adaugam praful de copt, untul – (pe care il scoatem din frigider cu 2 ore inainte de a incepe sa pregatim prajitura), galbenusurile, mierea, laptele, un praf de sare si framantam pana obtinem o bila de aluat.

    Aluatul obtinut il punem pe planseta de lucru si il intindem intr-o foaie de marimea tavii in care coacem prajitura, tava mea a avut 23/30cm.
    Rulam aluatul pe sucitor.
     Ungem o tava cu unt si o tapetam cu faina.
    Derulam in tava tapetata aluatul luat pe sucitor si il punem la copt in cuptorul preincalzit pentru 20 minute, la foc mic spre mediu.
    Intre timp pana se …

    Citiţi reţeta mai departe:

    Retete culinare rapide si retete de slabit