Author Archives: Diana

Cozonac cu aluat oparit

O reteta pe care am tot testat-o si modificat-o de-a lungul timpului pana am obtinut un cozonac perfect: moale, usor umed chiar si dupa cateva zile, pentru mine este reteta idela.

Aceasta reteta de aluat poate fi folosita si la cornuri, placinte, cozonaci de orice fel, cu ce umplutura va pkace: nuca, mac, branza, cacao, rahat.

aluat:

250ml lapte

3 galbenusi

70g untura

150g de zahar

600g

Citiţi reţeta mai departe:

diana's cakes love


Tort de biscuiti cu budinca si banane

Va propun o prajitura/tort usor si rapid de pregatit,

fara coacere si care cu siguranta va va aduce aminte de gustul copilariei.

Este o prajitura in straturi de biscuiti, budinca si banane si ornat cu frisca.

Eu am folosit biscuiti Petit Beurre de la RoStar

asadar avem nevoie de:

400g biscuiti Petit Beurre RoStar

+

2 plicuri budinca de ciocolata

8 linguri de zahar

800ml lapte

Citiţi reţeta mai departe:

diana's cakes love


Cheesecake de lamaie

Blat: 

200g biscuiti sfaramati

125g unt

Crema

500ml iaurt gras

500ml frisca lichida

500g crema mascarpone

8 linguri zahar pudra

zeama de la 3 lamai

30g gelatina maruntita

Jeleu de lamaie

300ml suc de lamaie, (zeama de lamaie+apa)

4 linguri de zahar

10g gelatina maruntita

Incepem cu blatul sau mai bine zis baza tortului:
 Luam o tava cu inel detasabil si indepartam

Citiţi reţeta mai departe:

diana's cakes love


Cheesecake cu ciocolata si zmeura

Blat: 

 200g biscuiti 

125g unt

 2 linguri cacao

Crema de ciocolata:

400ml frisca lichida

200g ciocolata

10g gelatina maruntita

Crema de mascarpone:

400 ml frisca  lichida

250g mascarpone

10 gelatina maruntita

150g zahar pudra

Jeleul de zmeura:

500g zmeura

10g gelatina maruntita

150g zahar

Incepem cu blatul sau mai bine zis baza tortului: Sfaramam

Citiţi reţeta mai departe:

diana's cakes love


Tarta cu crema de mascarpone si capsuni

O reteta cat se poate de simpla si de rapida, usoara si potrivita pentru sezonul cald,

 o puteti pregati cu capsuni, zmeura, visine sau ce fructe doriti.

 Blatul este unul de pandispan, copt in forma de tarta cu santul acela pe margine.
Pentru inspiratie puteti citi si alte retete asemanatoare:
Tarta cu dulce leche si capsuni

sau

Tarta cu afine

Blat:

4 oua

Citiţi reţeta mai departe:

diana's cakes love


Tort cu crema de lamaie

Blatul pentru tort:
8 oua
200g zahar
8 linguri ulei
200g faina
1 plic praf de copt
Albusurile se bat spuma, se adaugă treptat zahărul si se mizează bine până se topeste si obținem o spumă tare. Se adaugă galbenusurile, apoi uleiul si se mizează. Se adaugă faina si praful de copt. Se amesteca usor cu o paleta si se toarnă compozitia în tava rotundă însă cu ulei si repetată cu făină.

Citiţi reţeta mai departe:

diana's cakes love


Sun dried tomatoes and cheddar scones

          5:00 a.m. – Mă răsucesc și iar mă răsucesc în pat, dorindu-mi să mai închid ochii pentru măcar o oră. Cum să mă trezesc de la ora asta, Dumnezeule? E 5 fix, nici cocoșul nu s-a dezmeticit să-și cânte eternul cucurigu! Hai să aprind televizorul!, zicându-mi că voi da peste vreun program plictisitor care mă va ajuta să dorm măcar încă o oră-două! E încă vacanță, ce naiba?! Butonez și iar butonez și dintr-o data: Wow, Anna Olson la tv, pe Euforia! Nu i-am mai urmărit de foarte multa vreme emisiunea, cândva o făceam cu plăcere, dar acum nici nu mai știu în ce interval orar se difuzează emisiunea ei. Cert este că am apucat să văd o emisiune difuzată în reluare probabil, la 5 dimineața. Ce făcea Anna Olson? Scones, de toate felurile și cu toate aromele! Sărate, dulci, simple, cu fructe, …

Citiţi reţeta mai departe:

Can't boil an egg


(Sun)Oven dried tomatoes

          M-am răzgândit, vroiam să scriu rețeta mâine dimineață, însă mi-am dat seama că mâine va fi o zi ocupată și cu siguranță îmi va fi greu să mă opresc în fața calculatorului pentru a scrie rețeta. Nu că ar fi rețeta lungă, că zău că nu e! Practic, dificultatea rețetei este redusă la spălatul și curățatul de cotor a roșiilor. În rest lăsăm cuptorul să facă toată treaba, vă asigur că știe el ce are de făcut, și într-adevăr în puțin mai mult timp decât ai spune ”pește”, te alegi cu o producție proprie de toată frumusețea de roșii uscate! Pot fi uscate de asemenea și la soare (așa ar fi ideal), dar și cu ajutorul unui aparat de deshidratat fructe și legume. Soarele s-ar descurca destul de greu cu uscatul, iar aparat de deshidratat nu am, astfel că singura și cea mai la îndemână …

Citiţi reţeta mai departe:

Can't boil an egg