Author Archives: aphextwinz

Arhitectura, pesto si cartoful mov

Care arhitectura pe alocuri e doar dezvoltare, cu ghilimele sau nu, care pesto, nu e pesto si in plus, cartoful nu e chiar atat de mov.

Oricum poza de inceput e clar asta (dragonul, dimineata pe la 7, super aglomerat, acest grup statuar este chiar mega giga super nemaipomenit, asa e, dragonii chinezi controleaza planeta).

Slide20

In rest va las un grup de poze cu niste residence care au luat locul aricilor si fazanilor (fazani si arici care inca mai incearca o modesta coabitare). In camp, …

Citiţi reţeta mai departe:

Aphex


Coaste de porc in sos de ceapa

Mai stiti mancare rece, reteta cu care am venit dupa un revelion de la Bacau? E, imi era pofta de ceva vreme, am gasit niste coaste frumusele intr-un pachet de oase de ciorba, asa ca am facut o imitatie. Ideea e aceeasi, ingredientele aproape la fel, doar cantitatile si timpii difera. Bineinteles ca e buna si asa.

Slide8

Dupa cum spuneam, am luat oasele minunate si le-am rumenit in ulei.

Slide9

Am adaugat doua cepe (oasele sunt mici, deci nu am folosit o tona de ceapa …

Citiţi reţeta mai departe:

Aphex


Coaste, scaricica, acordeon

Treaba cu reteta asta este ca iarasi nu prea e reteta, ca am combinat niste chestii la sosul ala pentru care m-ar bate orice bucatar normal la cap (sau as ajunge la emisiunea lui Guy printre aia care pun tot ce au in bucatarie la friptura). Dar mie mi-au placut, eu va zic. Oricum puteti pune orice va place voua, chiar un simplu sos BBQ de cumparat, exista o droaie bune pe piata.

Slide8

Coastele au fost cumparate in ambalaj vidat asa ca le-am pus la …

Citiţi reţeta mai departe:

Aphex


Paste dubioase

De ce sunt dubioase? Pentru ca nu am niciun dubiu ca multi vor stramba la auzul combinatiei. Desi, cand eram noi mici, macaroanele cu carne din conserva era o delicatesa. Multi au gusturile copilariei (din ce vad pe net) cu cozonaci cu multe oua, plini de nuca, tot felul de delicatese din jamboane si te miri ce-uri de care nici nu am auzit pe vremea impuscatului. Noi la oras eram mai sarmani.

Macaroane cu carne din conserva.

Slide8

Exista conservele acelea de porc de la Lidl, …

Citiţi reţeta mai departe:

Aphex


Carne de porc cu conopida

Stiti ca in opinia mea d enespecialist sau partial cunoscator, porcul, mai ales cel slab, e mult mai sanatos decat orice pui. Acum ii dadura cu porcina, ceea ce nu ma descurajeaza sa il folosesc. Fireste ca in afara de mancarica asta (mica, e mancarica, da) mai avem si altele, plus cumparaciuni, deci nu schimbati canalele, daca ati platit abonamentul e fara reclama mascata.

Slide8

De purcelus ma impiedicasem la Mega, cica ar fi fost carne de lucru, foarte frumusica, doar putin impanata si, in afara …

Citiţi reţeta mai departe:

Aphex


Cumparaciuni

Si nu numai, dar in principal, asta pentru ca mari retete, ati observat, ca nu facem, mai mult din astea de cinci minute. Adunate toate la faptul ca imi place sa pozez orice traznaie de mancare, plus ceva cumparaciuni, fie de la cutia milei, fie de curiozitate bolnava, am adunat niste poze si, cine stie, poate si idei. Nu e nimic deosebit, nimic complex, va zic eu la fiecare poza in parte.

(pentru cei veniti mai tarziu, nu este un blog culinar, e asa, un …

Citiţi reţeta mai departe:

Aphex


Paste cu conopida

Una din retetele alea foarte simple, atunci cand nu ai chef de carne si cand sosul e gata odata cu pastele. Daca eleminati untul si parmezanul, aveti ceva de post si vegan ce nu a vazut Parisul.

Slide8

Pastele folosite de mine sunt din cele „trafilata al bronzo”, adica trase prin ustensile de bronz. Imi plac odata pentru ca adera bine sosul la ele, apoi ca nu se rasfierb. Oricum timpul de fierbere este lung, in cazul de fata, 13 minute.

In rest pentru sos, doar …

Citiţi reţeta mai departe:

Aphex


Scaricica

Am ales sa fac varianta cu scaricica fiarta inainte. Cu condimente. Odata pentru ca e mai simplu de finalizat fix cand vin musafirii, apoi nu te plictisesti, poti face mai multevariante de sos si, daca ramane, o poti face in alta zi cu ce vrei sau nu vrei. Sosurile sunt efectiv dupa ce chef de moment am avut.

Slide8

Dupa cum spuneam scaricica, coastele, le-am portionat si le-am fiert in apa cu: sare, piper szechuan, anason stelat, cardamom, ghimbir, coriandru.

Slide9

Ele apoi, fierte suficient dar nu …

Citiţi reţeta mai departe:

Aphex


Tocana cu de toate

Pentru ca aveam din fiecare cate nitel, pentru ca legumele sunt bune, de ce nu, o tocana. Tocanita i-as fi zis daca nu era fabricata in ditamai ceaunul de la strabunica. Nu am cunoscut strabunica dar asa zice mama. Buna de tot, inca sunt legumele in plin sezon.

Slide8

Carnuri au fost de porc, cotlet, de pui si curcan, piept, toate slabe, toate se fac cam in acelasi timp. Plus doua oase cu ceva cotlet ascunse de macelari in cutia cu oase de vita.

In afara …

Citiţi reţeta mai departe:

Aphex


Studențească

O studenteasca, aia pe care mi-o amintesc eu, contine cartofi, carne (resturi, mezeluri), oua si branza, plus resturi de prin borcanele venite la pachet de la parinti.

Slide10

Sigur ca da, sunt studentesti si studentesti, eu de asta am avut pofta si pe asta mi-o amintesc cu drag (si de la grajduri, nu doar de prin camine). Si am comis-o asa.

Am inabusit cartofi si resturi de friptura (puteti pune ceapa, usturoi, ce va nazare).

Slide8

Am adaugat o lingura de varza calita si cand toate au …

Citiţi reţeta mai departe:

Aphex