Author Archives: Alina Vicu

Cornuri cu marmeladă (de post)

   Cornuri moi şi pufoase numai bune de pus în pacheţelul pentru şcoală. Copiii mei le adoră! Le
facem cu diferite umpluturi: gem de mere, marmeladă, ciocolată, nucă etc..

Ingrediente pentru 44 bucăţi:

Aluat:

  • 2300 g făină de grâu (000) + extra pentru modelat
  • 750 ml apă călduţă
  • 4 plicuri drojdie uscată (28 g)
  • 150 ml suc de portocală ( proaspăt stors)
  • 160 g zahăr tos
  • 4 linguri borş umplut
  • 1 lgţ esenţă rom
  • coaja de la o portocală
  • 3 linguri cu vărf ulei de …

Citiţi reţeta mai departe:

Biochimist La Cratita


Marmeladă de mere domneşti şi gutui

   Anul acesta livada a  avut rod bogat, şi cum fructele crescute în pomii noştri nu sunt stropite cu

chimicale e normal să se deterioreze. După cum spuneam şi în postarea precedentă, am descoperit marmelada ca mod de valorificare şi de păstrare a acestora.

  L-am pus la treabă din nou pe iscusitul G21 Perfect Smoothie Vitality, pe care vi-l recomand cu drag. Având un blender ca G21 Perfect Smoothie Vitality mi-am permis să las fructele cu tot cu coajă (pentru o marmeladă mai …

Citiţi reţeta mai departe:

Biochimist La Cratita


Marmeladă de gutui

   Mult timp a mai trecut de când nu m-am mai apropiat de tastele unui laptop… iată însă că astăzi am

găsit timp pentru redactat o reţetă nouă.

   Am avut recoltă bogată de gutui şi anul acesta. Din ea  am reuşit să fac dulceaţă, peltea şi mai nou marmeladă şi gutui murate. 
  Fiindcă mă plictisisem îngrozitor de tăiat gutuile cubuleţe pentru dulceaţă, am recurs la o metodă mai simplă de preparare a acestora: spălat, tăiat felii mari, pus la fiert, dat prin

Citiţi reţeta mai departe:

Biochimist La Cratita


Smoothie de ananas și polen

    Nu e mare flosofie să faci un smothie, mai ales când ai la îndemână un ajutor de nădejde ca
blenderul G21 Perfect SmoothieVitality care se poate utiliza foarte ușor. Până și fiul meu de 7 ani face smoothies singururel la el.  E puternic, rapid și frumos, iar smoothie-ul iese grozav de fin și delicios cât ai clipi.

Ingrediente:

  • 250 g ananas proaspăt (cântărit decojit și tăiat cuburi)
  • 2 banane (200 g fără coajă)
  • sucul de la o portocală
  • sucul de la o …

Citiţi reţeta mai departe:

Biochimist La Cratita


Prăjitură cu nucă de cocos și lămâie

    Cu siguranță după Sărbători veți rămâne cu multe albușuri, iar această rețetă este una în care le
puteți utiliza.  Blatul iese pufos și alb ca zăpada, cu condiția să respectați dimensiunile tăvii date în rețetă.

 

Blat:

  • 320 g albușuri 
  • un praf sare
  • 1/4 lgț oțet alb
  • 250 g zahăr tos
  • 150 g făină tip 000
  • 60 g fulgi nucă de cocos
  • 1 lgț  pastă de vanilie
Crema de lămâie

  • 75 ml zeamă de lămâie
  • 80 g zahăr
  • 10 g gelatină granule

Citiţi reţeta mai departe:

Biochimist La Cratita


Cornuri cu măr și nucă, de post

    Cornurile sunt printre preferatele copiilor când vine vorba de pus în pachetul pentru școală. Le-am

incercat în diverse variante,inclusiv în varianta de dulce care e nemaipomenită.

Ingrediente (pentru 30-35 cornuri):
  • 1000 g făină de grâu tip 000 
  • 300 ml apă călduță
  • 14 g drojdie uscată (2 plicuri)
  • 350 ml nectar de portocale (călduț)
  • 140 g zahăr
  • coaja de la o portocală
  • 120 g ulei de cocos
  • 3/4 lgț sare

Umplutură:
  • 1 borcan gem de mere(800 g)
  • 150 g miez de nucă măcinat 

Cum …

Citiţi reţeta mai departe:

Biochimist La Cratita


Pască cu ciocolată (2)

   Vă povesteam anul trecut că fiica mea nu agreează branza în preparate dulci, și niciodată nu se

putea bucura de pască. Ei bine aceasta este reteta și fotografiile păștii de anul trecut, pe care o voi face din nou de Sfintele Paști numai pentru ea.

  E bună, ciocolatoasă, onctuoasă.  Tot anul trecut am făcut și o versiune de pască cu ciocolată fără gluten, care are și imagini din timpul preparării –  o găsiți dând click AICI,  și am făcut de …

Citiţi reţeta mai departe:

Biochimist La Cratita


Smoothie de banane, măr, pară, mango și caju

  Dragii mei, ei bine dacă este ceva care îmi lipsește când vine vorba de post ei bine pot spune că
lactatele sunt cele care îmi lipsesc.
   Deși îmi place și iarna invoc primăvara cu acest smoothie. :))

  Prietenii de la Unicorn Naturals vin cu o alternativă gustoasă și sănătoasă, și anume laptele vegetal de la marca Rude Health. Laptele vegetal vine în mai multe variante:caju, orez și alune. Gama Rude Helath conține și diverse sortimente de porridge, granola și muesli, oferind astfel …

Citiţi reţeta mai departe:

Biochimist La Cratita


Prajitură fragedă cu foi, de post

    Prăjiturile de post simple, cu puține ingrediente și care se fac foarte ușor sunt preferatele mele. Așa

este și prăjitura cu foi, prăjitură pe care mama mea o făcea frecvent când eram copil.

  Pe ici pe colo am mai modificat câte ceva, însă rețeta de bază e aceeași.
Foi:

  • 600 g făină tip 000
  • 1/4 lgț bicarbonat sodiu
  • 1 lgț praf de copt
  • 110 g zahăr
  • 250 ml apă minerală carbogazoasă
  • 85 g ulei de palmier
  • coaja de la o jumatate de …

Citiţi reţeta mai departe:

Biochimist La Cratita


Cornulețe fragede, de post

    Vai ce ne mai plac cornulețele! Nu știu cum sunteți voi, dar noi suntem morți după ele. Am

impresia ca dau un soi de dependență. Mănânci unul ș-apoi nu te mai poți opri.

  Am și o rețetă în care se folosește untura pe care sper să o pot redactat zilele astea. Oricum sunt tare în urmă cu redactatul, în plus am atâtea rețete la care mi-au rămas doar pozele fiindcă pe ele le-am rătăcit….

Aluat:

  • 700 g făină tip 000
  • 7 g …

Citiţi reţeta mai departe:

Biochimist La Cratita