Quiche cu branza de capra, flori de dovlecei si sos de zmeura (Goat cheese and zucchini flowers quiche with raspberry sauce)

Pe dumneaei draguta asta de tarta (sau quiche, ca sa ne frantuzim putin) am conceput-o special pentru provocarea lunii iulie “Dulce Romanie”. Tare mult mi-a placut tema aleasa de “Simplu si bun”, aceea de a alege doua dintre : branza de capra, vanilie si zmeura. Vanilia si zmeura: piece of cake. Branza de capra cu vanilia, hmmmm merg si ele daca folosesti branza dulce. Dar eu am vrut sa fie ceva mai … exotic, asa ca m-am gandit la branza sarata de capra + zmeura. Si, ca sa raman totusi in my comfort zone, le-am pus pe toate intr-o tarta. Pentru quiche-ul acesta eu am folosit branza facuta in casa, din lapte de la capritele personale (ale doamnei Mariana) si cu cheg natural. Dar la fel de buna e si branza de capra cumparata de la magazin 😉
Sosul de zmeura este de fapt o reductie cu otet de vin rosu. …

Citiţi reţeta mai departe:

Cooking with my soul