Prajitura Sarah Bernhardt sau bezele cu crema

Fac aceste prajituri de ani de zile, insa in caietul meu de retete le am cu denumirea de bezele cu crema. Prajiturelele se numesc de fapt Sarah Bernhardt, dupa o renumita actrita franceza.
Sunt un desert foarte rafinat si care se incadreaza perfect la o masa festiva, de Craciun sau la masa de Paste.
Ingrediente:
Pentru bezele
6 albusuri
un varf de cutit sare
420 gr zahar tos
1 lingura zeama de lamaie
150 gr nuci macinate
Pentru crema
6 galbenusuri
400 gr unt
200 gr zahar pudra
50 gr cacao cernuta
50 ml lapte
1 plic zahar vanilat
1 fiola esenta rom
100 gr nuca macinata (optional)
Intr-un lighenas se bat albusurile cu sarea pana devin spuma. Se adauga apoi lamaia si zaharul si se mai bat cca 2 minute ca spuma sa se umfle.
Se trece apoi lighenasul pe un vas cu apa clocotita si se mai bate …

Citiţi reţeta mai departe:

Naina's kitchen