Invertirea zaharului

Invertirea zaharului are drept scop descompunerea cristalului zaharos in cele doua componente principale ale sale, si anume glucoza si fructoza. Prepararea nu este dificila dar necesita putina rabdare.

Desi unii considera zaharul invertit “miere artificiala” sa stiti ca nu este deloc asa. Zaharul tot zahar ramane indiferent de forma sa. Acum invertirea posibil sa aiba un rol in digerarea mai usoara a substantei dulci, dar totusi nu se compara cu mierea naturala de albine.

De obicei invertirea zaharului se face in procesul de hranire artificiala a albinelor, in perioadele cand acestea sunt in dificultate si nu au ce sa manance din natura dar reprezinbta o exceptie.

Iata modul de preparare a unei cantitati de 5 kg zahar din care la final rezulta 4 litri sirop zahar invertit, realizat de bunul nostru prieten “Apicotef”

Toate drepturile rezervate (c) reteta-culinara.blogspot.com

Citiţi reţeta mai departe:

Retete culinare