Castraveți murați în oțet

Am încercat zilele trecute o rețetă de castraveți murați pe care am adaptat-o după ce am citit mai multe rețete de pe internet și de pe la prietene. Ceea ce am înțeles eu din ce am citit este că sarea, oțetul și hreanul sunt cele mai importante când faci  murături. Sarea și hreanul le conservă, iar oțetul nu dă voie legumelor să fermenteze și contribuie la acrirea lor. În plus, zahărul reduce din aciditatea oțetului și le dă un gust ușor dulceag. Anul trecut am pus castraveții cu o proporție de o parte de oțet la două părți de apă, dar mi s-au părut prea acri. Așa că de data asta am mai redus din oțet și am mai pus niște condimente în plus. Ce a ieșit vă voi putea spune doar în vreo 3-4 săptămâni, cred, dar după cum arată cred că vor ieși buni.
Din cantitățile și ingredientele de mai jos mi-au ieșit 4 borcane de 5 litri și 1 borcan …

Citiţi reţeta mai departe:

Bukatar amator